地区:景德镇
北京 深圳 玉林 上海 天津 重庆 广州 佛山 东莞 更多城市
网站改版中
关注公众号
访问手机版
说说古代名人吃野菜(图)
[ 编辑:yue76_2009 | 时间:2012-10-24 21:14:26 | 浏览:895次 | 来源:新华网 | 作者:匿名 ]
分享到:

说说古代名人吃野菜

眼下正是野菜盛产的季节,吃腻了大鱼大肉的都市人也吃起了野菜。不光现代人对野菜情有独钟,古人也吃野菜,不但普通百姓食用,皇帝大臣、达官贵人也吃。有史料可查的吃过野菜的皇帝有李世民、朱元璋,还有清朝的雍正皇帝,不过他们大多是借吃野菜来标榜自己的爱民和节俭,没有真正吃出野菜味道,作秀的成分居多。

说到吃野菜,不能不提到晋朝人张翰,这位老兄在洛阳做官,身在千里之外却十分思念家乡的莼菜,于是索性辞了官归隐家乡,这样就可以酣畅淋漓地吃上莼菜了。张翰算是中国历史上为了口腹之欲而辞官的异类,这就是“莼鲈之思”的典故。莼菜是一种地道的野菜,其叶片浮于水面,叶的背面分泌一种类似琼脂的黏液,莼菜吃起来嫩滑爽口,可以烹制成羹,“饭稻以终日,羹莼将永年”是古人美餐莼羹后抒发的情怀。

荠菜是野菜中的上品,正所谓“三月三,荠菜赛金丹。”它性凉、味甘,若做菜吃带有一股清香味。宋代大诗人陆游就喜好荠菜,为此他还特地写过一首《食荠诗》:“小着盐醯滋美味,微加姜桂发精神,风炉饮钵穷家话,妙绝何曾肯受人。”诗人一碗荠菜配以作料,吃起来也趣味盎然。

苏东坡不仅是文豪,也是一位美食家,他了解每一种食物的妙处,作为一方的父母官他自力更生,亲自掌厨。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿(又名蒌蒿、藜蒿)。1084年苏东坡被宋神宗派往汝州任职,他特地取道今天的南京品尝芦蒿,后来苏大诗人多次路过南京时,只要有机会就去食芦蒿,他对这种香嫩鲜脆,具有清火化淤功效的野菜极为赞赏,曾赋诗云:“初闻蒌蒿美,初见新芽赤。”苏东坡在《惠崇春江晚景》中也念念不忘蒌蒿,诗云“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

说到底古代名人吃野菜大多不是为了果腹,人家吃野菜吃的是一种品位,如果真的沦落到靠野菜充饥,哪里还有闲情逸致去对野菜赋诗咏吟?《史记》中有“藜藿之美”的说法,在民间野菜千百年来仍被不少穷苦人家所食用,对于普天之下的布衣百姓,再怎么吃野菜,恐怕也吃不出名人的那种心境吧。 ■文/黄艳梅


上一篇:薏米 天下第一米(图)
下一篇:明前后各地食俗大观(图)
发布评论
称呼:
验证码:
内容:
用户评价
饮食文化更多>>
  • 自创奶茶品牌能不能赚钱/奶茶店加盟/黄七姑烧仙草加盟

    现在市场上的奶茶品牌非常多,难免也会有人趁着奶茶加盟比较火爆的时候来骗人,所以奶茶加盟店选对品牌非常重要.也有奶茶加盟店失败的例子,因此,大家就会担心奶茶加盟店究竟是不是坑?接下来小编为大家详细分析奶茶加盟店的利弊,希望对您有所帮助!1.奶茶加盟店一定会交加盟费,这是一笔投入;2.部分奶茶品牌每年要征收管理费,也是一笔投入;3.奶茶加盟店适用于多数餐饮创业小白;4.加..

    浏览量:11639次发布时间:2018-03-10
  • ·开间黄七姑烧仙草怎么样/烧仙草奶茶加盟/奶茶加盟店/冷饮加盟..
  • ·黄七姑烧仙草加盟/奶茶店加盟/饮品加盟/烧仙草加盟
  • ·海鲜大咖加盟哪家好 海鲜大咖实体店培训
  • ·舌尖上的“浏阳蒸菜”你了解多少?
  • ·加盟贝克汉堡让成功变得如此简单
  • ·致爱丽丝茶饮引得无数的投资浪潮
  • ·南阳羊肉汤培训 单县的羊肉汤配方是什么
  • ·【卓尔教育国际集团15金秋风尚大典】精彩播报
  • 相关栏目