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墨西哥人的防癌三宝(图)
[ 编辑:jwwjaa | 时间:2012-10-24 22:12:11 | 浏览:1060次 | 来源:新华网 | 作者:匿名 ]
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对墨西哥人来说,最近有一条很不错的消息:《美国临床营养学杂志》4月刊发表的一项最新研究成果表明,墨西哥传统食物能减少妇女患乳腺癌的几率。事实上,早在2004年就有研究发现,墨西哥是世界上乳腺癌发病率最低的国家之一。同样,在美国居住的墨西哥裔妇女患乳腺癌的比率也很低。那么,其中的防癌秘密武器到底是什么呢?

鲜红的辣椒

墨西哥人的防癌三宝

在这次最新的科学研究中,不少女性将患癌几率低归功于墨西哥食物中的辣椒。

墨西哥人爱吃辣椒世界闻名。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法,当地人把这种调味汁叫萨尔萨。不管早餐、午餐还是晚餐,餐桌上都放着萨尔萨。啤酒也有辣的,销量不错的米切拉达啤酒中就有辣椒,“独特”风味还让它成功打入美国市场。在墨西哥餐厅里,记者看到,中国最普通的一道“拍黄瓜”,被墨西哥人做成了“辣椒黄瓜片”。

英国医学研究理事会专家泰马锡。贝茨认为,西方流行的前列腺癌和胰腺癌,在爱吃辣椒的墨西哥和印度发病率却很低,就是因为辣椒中的辣椒碱有抗癌作用。因此,一些专家建议人们多吃新鲜红辣椒,以减少患癌症的风险。


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